Κλινική Διατροφή

Η θυρεοειδίτιδα Hashimoto αποτελεί το συχνότερο αυτοάνοσο νόσημα του θυρεοειδούς αδένα και μία από τις βασικότερες αιτίες υποθυρεοειδισμού παγκοσμίως. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία το ανοσοποιητικό σύστημα επιτίθεται λανθασμένα στα κύτταρα του θυρεοειδούς, προκαλώντας σταδιακά φλεγμονή και μείωση της λειτουργικότητάς του. Η νόσος εμφανίζεται συχνότερα στις γυναίκες, ιδιαίτερα κατά την ενήλικη ζωή, ενώ η κληρονομικότητα φαίνεται να παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξή της. Αν και η φαρμακευτική αγωγή αποτελεί τη βασική θεραπευτική προσέγγιση, τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερες μελέτες εξετάζουν τον ρόλο της διατροφής στη διαχείριση των συμπτωμάτων και της φλεγμονής που σχετίζεται με τη νόσο.